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伟德手机网站:从贡品到7亿人都在吃

时间:2021/11/9 20:07:00  作者:  来源:  浏览:64  评论:0
内容摘要:  过瘾、提神醒脑和交际需要,成为咀嚼槟榔的主要原因。千百年来,吃槟榔蔚然成风,形成具有岭南地方特色的槟榔文化,槟榔逐渐成为待客和婚俗的必备品。  历史上关于槟榔的记载很早。过去番邦、诸侯常把自己本土稀奇的物品朝贡,槟榔也作为稀奇的物品朝贡到朝廷中。一般认为对槟榔的记载最早出现于...
  过瘾、提神醒脑和交际需要,成为咀嚼槟榔的主要原因。千百年来,吃槟榔蔚然成风,形成具有岭南地方特色的槟榔文化,槟榔逐渐成为待客和婚俗的必备品。

  历史上关于槟榔的记载很早。过去番邦、诸侯常把自己本土稀奇的物品朝贡,槟榔也作为稀奇的物品朝贡到朝廷中。一般认为对槟榔的记载最早出现于西汉,司马相如《上林赋》中“留落胥邪,仁频并闾”中的“仁频”便指槟榔。

  早期槟榔多以南方“珍果”存在于各类异物志中,如东汉·杨孚在《异物志》对槟榔有如下描述:“槟榔若荀生竿,种之精硬,引茎直上,不生枝叶。无花而为实,大如桃李,剖其上皮,煮其肤,熟而贯之,硬如干枣。”又说:“槟榔可以忘忧”。

  到了唐代,食槟榔的习俗得到进一步的发展。李白、白居易等著名诗人的诗篇中不乏槟榔的记载,如李白的《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿二首》提到,“何时黄金盘,一斛荐槟榔。”

  槟榔在宋代快速传播,实现了从士人到庶人、从贡品到食品、从岭南到外省的扩散。关于槟榔消费的记述,明显侧重于嗜好品的享用特征。有学者还曾做过大致统计,宋代有百余首诗与槟榔有关。苏轼被贬儋州时,就曾写下《食槟榔》、《咏槟榔》、《题姜秀郎几间》等多首槟榔诗。在《题姜秀郎几间》一诗中写道“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔”,他的《咏槟榔》全面介绍了槟榔的产地、枝干、花、果实、吃法和功效等。

  到了明代,吃槟榔的习俗从广东逐步向外扩展,东至福建省,西达广西,甚至是云南元江地区也有了吃槟榔的习俗。到了清代,不仅在岭南地区有吃槟榔的习俗,湖南省的长沙、湘潭等地已有咀嚼槟榔的习俗。更有甚者,在京城,“士大夫往往耽之”,“竟日细嚼,唇摇齿转”。

  嗜吃槟榔的习惯,在明清上升为一种时尚的高消费。曹雪芹在《红楼梦》第六十四回中也有这样的描写:“贾琏因见二姐儿手里拿着一条拴着荷包的绢子摆弄,便搭讪着,往腰里摸了摸,说道:‘槟榔荷包也忘记带来了,妹妹有槟榔,尝我一口吃’。二姐道:‘槟榔倒有,就只是我的槟榔从来不给人吃’,贾琏便笑着欲近身来拿……”

  槟榔成熟的果实色泽赤红,寓意热情红火;槟榔树枝繁果盛,象征多子多福,因此槟榔在民间男女情爱、婚嫁各环节中常作为情果、礼果出现,成为一种首选的定情物和婚庆物,在民间婚俗中也占有一席之地。

  朋友见面,互相馈赠槟榔以示尊敬。客人来访,以槟榔代茶,来表达对客人的敬重。

  早期吃槟榔的区域比较密集地分布在台湾、海南、广东和广西一带,主要分布区域是槟榔产地或与产地相近的地方。但湘潭是个例外。

  湘潭虽是槟榔加工的次级市场,但民众嚼槟榔的风气比原产地海南、台湾等地有过之而无不及,甚至有“不嚼槟榔愧为湘潭人”的民间说法。

  关于湘潭槟榔食俗的起源,流传最广有两个传说:传说一是顺治年间清兵屠城,尸横遍城不下十万,有老僧收白骨,以嚼槟榔避秽。又一说清乾隆四十四年(1779)湘潭大疫,很多居民患膨胀病,吃药无效。县令白璟(广东人)将赴任带来的槟榔分给患者嚼之,嚼后膨胀消失,病痛解除。自此,湘潭人嚼槟榔渐成习惯。

  “吊吊手,街上走,嚼槟榔,交朋友。”“拜年不敢当,进来吃槟榔。”可见,槟榔已是湘潭人日常生活中的必备物,待人接物如不递上一颗槟榔就感觉有失礼节。

  湘潭的婚丧嫁娶、节庆、寿宴、搬家宴等重要仪式均离不开槟榔。婚礼现场迎宾处一般会有两个盘子,一个装散装喜糖,另一个则装散装槟榔。

  据媒体报道,世界槟榔食用消费市场已初具规模,全球约有7亿人消费槟榔,吃槟榔的习俗也逐渐流行到了英国和北美地区。

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